燃烧是一种放热发光的化学反应，其反应过程极其复杂，游离基的链锁反应是燃烧反应的实质，光和热是燃烧过程中发生的物理现象。
在燃烧过程中，燃料、氧气和燃烧产物三者之间进行着动量、热量和质量传递。
形成火焰这种有多组分浓度梯度和不等温两相流动的复杂结构。
火焰内部的这些传递借层流分子转移或湍流微团转移来实现，工业燃烧装置，则以湍流微团转移为主。
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