排骨焯水方法是排骨先用清水洗一下，不要太用力，把表面血水清理掉就可以，然后起锅，排骨用冷水下锅，加入一点生姜和料酒，然后慢慢的加热，等血水慢慢的会出来，然后捞出排骨即可。这样可以帮助去掉排骨里面的血水，这样排骨的腥味也是去得差不多了。焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。
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