1、准备食材：新姜5斤、盐少许、冰糖少许、醋2瓶、玫瑰醋少许。
2、姜洗净控干水分，用刮皮器刮成片。
3、加盐腌制，抓揉，腌出水分。
4、沥干水分，攥干，放入陶罐里，放上冰糖。
5、加入9度米醋浸泡腌没过姜丝。
6、封坛腌两日即可。
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