1、黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。

2、起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2到3分钟。

3、一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。

4、在装盘后如果是喜欢辣的的还可以再加点辣椒或者盐，喜欢甜的也可以加点糖。

黄辣丁鱼的做法