用水洗桑葚时先不要把果蒂去掉，否则水会渗进去，然后使用流动的水来冲洗（注意不要用力搓洗），接着在水中加入盐将其浸泡十五分钟，这样可以去除病菌和虫卵，最后再将桑葚捞出来用清水冲洗一遍即可。
桑葚（sāngshèn）又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等，它是桑树的成熟果实，也是桑科植物桑树的果穗，其味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
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