1、生核桃可以直接吃。
2、因为生核桃中含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养元素，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
3、同时能有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。若熟吃的话，核桃里面的营养会损失，失去食用价值。最主要是刚采摘下来的核桃，不但甜，而且脆嫩。
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