养泥鳅吃昆虫、扁螺、水草、食腐植质长大；而且泥鳅喜在常年有水的稻田、池塘里生活，食习广杂，繁殖力强；并且栖息于静水的底层和有腐殖的淤泥中。
泥鳅是鳅科、泥鳅属鳅类，而且泥鳅昼伏夜出，适应性强，可生活在腐殖质丰富的环境内；并且泥鳅可以入药，性味甘，性平，具有补中益气、益肾暖脾、除湿退黄、祛湿止泻、止虚汗等功效。
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