哈密瓜主要产地在新疆和甘肃敦煌。
哈密瓜的生长习性：喜充足的阳光和较大的昼夜温差，白天可以充分发挥光合作用，而夜晚的呼吸消耗较小，有利于养分沉淀，因此糖分含量高，味极香甜。果皮表面有网纹，果肉有绿色、白色、橙色等多品种，特殊的自然地理条件是哈密瓜生长、发育和糖分积累的必要因素。
新疆远离海洋，深居内陆，四周有高山阻隔，海洋气流不易到达，形成明显的温带**性气候。气温温差较大，日照时间充足，降水量少，气候干燥，适宜哈密瓜的生长。
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