在使用纳豆机前要先对黄豆做好准备。
1、选购黄豆，小粒黄豆更好。
2、称取黄豆500克。
3、浸泡黄豆。用足量的水浸泡黄豆，冬天低温12小时以上，夏天8到10小时即可。
4、用高压锅蒸豆。
5、拌培养基料。培养基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆中，反复搅拌均匀。黄豆从高压锅倒出来后马上拌基料。
6、接菌种。取1粒纳豆菌胶囊，把纳豆菌倒入小杯中，用少量凉白开把纳豆菌溶解。将溶解后的纳豆菌散开倒入黄豆中，反复
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