主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜，各种豆类和含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
面类：面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条等
谷类：如大米、小米、小麦、玉米、燕麦、荞麦、大麦等。
根茎类：如土豆、红薯、紫薯、芋头、莲藕等。
豆类：豌豆、绿豆、红豆、黑豆、胡豆等
水果类：榴莲、荔枝、龙眼、香蕉、山竹等。
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