清蒸帝王蟹用冷水下锅，水开后蒸十五分钟左右就可以了。帝王蟹又叫石蟹，被人们誉为“蟹中之王”，是一种大型甲壳动物，喜欢栖居在寒冷的海岸，通常在白天隐匿，夜晚出来活动。帝王蟹的肉质软嫩，鲜美可口，内含丰富的蛋白质、维生素、钙、锌、钾等营养元素，具有很高的食用价值。