谜底是职。一只耳朵，一只就是指只字。耳杂就是耳字。那么，耳字添加上只就组成了一个新的字职。职是指1，职务，分内应做的事。

2，职位，执行事务所处的一定的地位。

3，旧时公文用语，下属对上司的自称。如职奉命前往。

4，掌管。如职掌。所以，一只耳杂打一字的谜底是职。