很多人煮小西米都花了很长时间，那么小西米怎样煮才能煮的更快呢？
平时煮西米要先在锅中放水，水的数量一定要超过西米书上的两倍以上，在快开锅时，才能把洗干净的西米放到锅中，加热烧开以后要调小火力。
西米在锅中用小火煮制的时间应该在50分钟左右，而且在煮制过程中，要用筷子不断向同一方向搅动，不然西米在锅中很容易糊底或者抱成团。再煮到锅中，成为半透明状以后就要关火着时要盖上锅盖闷十分钟。关火以后心里不能急着取出，应该让其在热水中浸泡，泡到中间的白点消失，这时西米才是完全煮好，它弹性十足口感特别好。
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