1、熬是中国的汉字，读音为áo或者āo，读音为áo的意思如下：
（1）把粮食等放在水里，煮成糊状：熬粥。
（2）为了提取有效成分或去掉所含水分、杂质，把东西放在容器里久煮：熬盐。熬药。
（3）忍受（疼痛或艰苦的生活等）：熬夜。熬苦日子。
（4）姓。
2、读音为āo时，只得是烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：熬白菜。熬豆腐。
3、相关组词：熬汤、熬煎、煎熬、苦熬、熬磨、难熬、熬心、熬夜、设熬、熬盐、蒸熬、熬胶、熬肉、熬过。
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