奶白菜又叫鹤斗白，是奶白菜的学名。奶白菜是一二年生草本植物，十字花科植物，原产于中国的南方，以广东栽培较多。奶白菜一年四季均可供应市场，不适合久存，最好现买现食。用保鲜膜包裹，在冰箱冷藏室保存不应超过3天。