黑木耳是指木耳的外表颜色为黑褐色。

黑木耳简介：

黑木耳，又名黑菜，桑耳，本菌，树鸡，木蛾，木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃，大肠经，具有滋补，润燥，养血益胃，活血止血，润肺，润肠的作用，黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品，它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳，又似蛾蝶玉立，又名木蛾，因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡，木机，古南楚人谓鸡为机，重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。

什么是黑木耳