梗米是大米的一种。
梗米是一种错误的写法，正确写法为“粳米”，又称为“蓬莱米”、“粳粟米”，其实这三者指的都是大米，也就是粳稻的果实。其本身作为食品存在已有两千多年，根据收获时间的不同，分为早粳米和晚粳米两种。早粳米口感较软，晚粳米则较硬。
粳米颜色为白色，总体呈现半透明的形状，用来煮饭的话，出饭率较低，但是粘性油性较大，同时柔软可口。同时还具备一定的药用价值，主要种植于日本、我国东北、朝鲜半岛等地。
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