材料：鸡，用油、盐、糖、酱油、姜腌制、架鸡的铁丝网、用来开泥的盆、绑鸡的棉绳、蕉叶、荷叶、泥、干的树枝、石头几块。

步骤：

1、拿盆用泉水开泥，选泥要选粘度较大的泥；

2、然后用荷叶把鸡包起来，要包密了，不然一会泥会弄脏鸡；

3、接着用泥把包好荷叶的鸡包起来。泥的厚度2厘米左右；

4、然后用蕉叶包已经包好泥的鸡，再加上棉绳固定，因为泥没干前放上铁线网怕会散；

5、把包好的鸡放上用石头架起来的铁线网上，捡干的树枝做柴火，点火开烤；

6、烤到包鸡的泥开裂就证明烤好了。这个和泥的厚度有好大关系，包太薄不够熟，太厚会老，要点经验才好掌握；

7、烤好后把泥弄开即可。