一、炖水鸭用料推荐：花胶300克，水鸭1只约500克，淮山30克，圆肉15克，生姜2片。

二、炖水鸭做法：

1、鸭洗干净，去除内脏。

2、花胶用水浸开，切丝。

3、淮山洗净，用水浸半小时，生姜、圆肉洗净。

4、将全部用料放入炖盅内，加适量开水，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时即可。