1、挤柠檬汁；将芒去皮，其中一根切成长6厘米、宽0.8厘米、厚0.8厘米的条状，另一根放入搅拌机中打成糊状。加入君度酒、柠檬汁和炼乳，拌匀，取出备用。

2、将汤汁放入锅中煨1分钟，加入姜酒和海虎翅，捞出海虎翅，放凉。

3、在芒条中加入海老虎翅膀，拌匀，放入盘中，淋上调好的芒汁。