有以下方法判断：

1、选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的；

2、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话就是熟的；

3、看榴莲的尖，如果有细裂缝就是榴莲已熟的标志；

4、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，如果嗅起来有酒的味道那就是过熟了。