1、先把羊肚翻过来，然后用冷水洗掉上面的脏东西。清洗后可以用食用盐和白米醋将小羊肚泡在冷水中，需要将整个小羊肚泡在水中。如果用清水清洗羊肚有困难，或者羊肚气味太重，可以在水中多放一点食用盐和白米醋。如果羊肚很多，放一整瓶白米醋也没关系。

2、羊肉肚泡在水里20分钟后，可以用手搓。揉泡过的小羊肚的时候，可以把小羊肚上的粘液擦干净，这样我们就可以多揉，不仅仅是小羊肚的外面，还有小羊肚的里面。

3、羊肚子上的粘液擦干净后，可以用清水冲洗。在羊肚子上撒点玉米粉，继续用玉米粉揉捏。揉一会儿，羊肚子上的玉米粉可以直接用清水洗。