1、双黄鸡蛋是指一个蛋壳里有两个蛋黄的鸡蛋。双黄鸡蛋通常比正常鸡蛋大得多。形成双黄卵的原因是两个卵细胞同时成熟，脱离卵泡并入输卵管，在输卵管各部位依次被蛋白质、壳膜和蛋壳包被，从而形成双黄卵。

2、有时甚至不止一个卵细胞同时成熟，一起并入输卵管，产生很多黄色的卵子。家禽生产双黄蛋往往与食物的丰富程度和家禽的健康有关。双黄蛋含两个蛋黄，营养丰富，深受群众喜爱。因此，我们的家禽应该创造条件生产更多的双黄蛋。