2、锅里加一点油，放入圆形煎蛋卷圈。油温6-7%热后(油温6-7%热，即油面开始冒烟，鸡蛋入锅后气泡较多，伴有鼾声)。打一个鸡蛋，煎两三分钟，然后取出蛋卷圈；

3、如果不喜欢吃甜心蛋，就把蛋卷圈去掉，把蛋卷翻过来，煎两三分钟关火。