1、文旦是芸香科常绿乔木，高5-10米，叶常绿。每片叶子由一片大叶子和一片小叶子组成，类似葫芦；花期2-5月，花繁叶茂，洁白芬芳；果实巨大，扁圆形或梨形，最重的可达3公斤，果皮光滑，绿色或淡黄色。

2、文旦是亚热带地区的主要果树之一，在我国长江以南各省广泛种植。其根、叶、果皮入，可助消化、化痰、理气散结，提取花、叶、果皮芳香油。

3、文旦一般3-4月开花结果，8月下旬即可采收。根据一般果农的经验，认为“白露”(9月8日)前后第10天采收是最适宜的成熟期。贮藏2-3周后，水分蒸发减少，肉质变软，含糖量增加，品质优良。