1、鹌鹑蛋是“天然健脑丸”，鹌鹑蛋中含有的磷脂是高等神经活动中不可缺少的营养素，具有健脑、养脑的功效。鹌鹑蛋富含维生素d，能有效地为人体补充维生素d。人体维生素d含量高的人，大脑记忆和信息处理能力更好。

2、鹌鹑蛋中核黄素的含量是鸡蛋的2.5倍，有利于保护人的视力，易于吸收。儿童经常食用鹌鹑蛋，有利于视力发育，促进生长发育，具有防治眼疾、明目的功效。

3、鹌鹑蛋富含优质蛋白质，容易被人体吸收利用。鹌鹑蛋含铁丰富，可改善贫血。调节身体的气血，使面色红润，多吃鹌鹑蛋，不仅可以滋补滋养，还可以美容养颜。