1、牛里脊肉去排骨，切成厚片，加入调料、腌料、大小备用。铁板酱的配料是重点，一定要用红米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，再做成卤水，再用梅子派汁、ok酱、番茄酱、白糖精制而成。

2、将牛肉放入40%的热油锅中煎，然后加入准备好的铁板酱，稍微收集汁液，放入锅中。将葱粉和去油的白放在小盘上，与热铁板同时上桌，将葱粉和去油的白当众放入铁板内稍拌。