2、一般来说，做粽子的糯米要提前浸泡，糯米的浸泡时间至少要三个小时。其实糯米的浸泡时间并不固定，一般是3-12小时。糯米浸泡时间越短，粽子的口感越耐嚼，而糯米浸泡时间越长，糯米的口感越软糯，但最好不要超过12小时，否则煮出来的粽子会太软烂，影响口感。