1、薯片的卡路里含量是每100克薯片含547千卡。薯片的含油量通常在30%左右，含油量和含量都很高。长期和其他油炸食品一起食用对身体不好。同时，富含淀粉的食品经过高温加工后，可能会产生不同含量的丙烯酰胺。

2、长期食用含有丙烯酰胺的油炸食品，很难排出毒素，对健康危害最大。高血脂、高血压、心脑血管疾病、糖尿病等慢性病患者必须拒绝薯片等脆皮食品。