1、真八角和假八角在形状、气味、口感上都有很大的区别。从造型上来说，正品八角通常只有八个角作为名字，而且角大多很平。假八角一般有11到13个角，角的尖端会上翘。

2、就气味而言，八角作为一种常见的香料，一般具有非常特殊的香气，相当自然。假八角闻起来会比较刺鼻，味道会接近花露水、樟脑等东西。

3、从口感上来说，买的时候可以试着把八角放进嘴里。通常真八角嚼了会有点甜，假八角嚼了会有点酸。