2、将蒜苗放在阴凉潮湿的地方，在蒜苔表面撒一些水，使蒜苔保持一定的湿度；

3、将蒜薹放入一个大的塑料密封袋中，袋中的氧气被蒜苔吸收，使氧气含量逐渐降低到2-4%；每天测量和调整，使氧分压保持在要求的范围内。

4、蒜薹的最佳期限是一周以内。如果时间太长，会导致失水和新鲜。