主料：鸡胗6个；

辅料：青椒2个、油1大勺半、盐1小勺、糖2小勺、精半小勺、蚝油1大勺、葱姜少许、酒适量；

做法步骤：

1、青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片；

2、炒锅烧热放油，下葱姜；

3、倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒；

4、炒至鸡胗紧缩后盛出；

5、锅内放点油，下青椒煸炒；

6、有辣味后倒进鸡胗，加蚝油、糖、盐、鸡精；

7、翻炒至熟即可。