大部分水母是有毒的，不能食用，只有海蜇和海月水母可以食用。海蛰经过腌制后，是不少人餐桌上的美味。海蜇不仅肉质鲜美，而且口感独特，并且它还有着高的营养价值，因此海蜇已成为现代人们餐具上的美味佳肴。