茼蒿洗净，沥净水份，切段。大蒜用刀背拍扁，去皮，切碎。

热锅热油，爆香蒜末。先下茼蒿的茎部，翻炒几下。

再下叶子，快炒至变色，下盐和少许生抽，炒匀即可。青菜出锅前加盐即可，下盐太早容易出水，带走了鲜味。