速[sù]
汉语汉字
本词条是多义词，共2个义项
速，中国汉字，拼音是sù，亦作”遬“。最早见于《周礼·考工记·弓人》基本意义(1)快(2)速度。
中文名
速
拼音
sù
又称
遬
解释
(1)快(2)速度
出处
《周礼·考工记·弓人》
1、速[sù]
;2、速冻 [sù dòng]用快速降低温度以保持食品新鲜特征和品质的方法.一般食品快速冷冻并保持在-18℃以下时,其组织内水分冻结成冰的晶粒较小,因而对食品组织的破坏。
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