最新 为什么虾一煮就变成红的了啥原理

虾一被加热，分解掉大部分的色素，留下了虾红素，虾红素呈橙红色，所以虾变成了红色。 虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素，是属於类胡萝卜素，该色素原为橙红色，但可与不同种类的蛋白质相结合，而会变为......

2026-01-13 8