最新 粽子要放食用碱吗 粽子里加食用碱，是碱水粽的做法，一般普通的粽子不用加食用碱。 放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。不过，糯米先浸泡一段时间，浸泡时间长一...... 2026-10-24 7
包粽子用的碱砂是碱吗 包粽子用的碱砂是碱。碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名，小苏打即“碱”，北方一般做馒头用老面发的话、都会用到碱，1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。 需将糯米用碱水浸泡一个晚上，...... 2026-10-23 6
