最新 发酵粉蒸馒头用放碱吗 发酵粉蒸馒头一般不放碱，放碱会破坏面粉中的营养成分，特别是维生素B的含量，虽然口感会好，但是会降低面粉食物的营养密度。 另外，蒸馒头技巧： 1、醒面时间：蒸馒头靠前步首先是先要和面，将面活成面团...... 2026-10-19 12
酵母粉发面后还要放碱吗 用酵母粉发面的时候不用放碱，但是在面发好了以后，如果发的时间过长的话，面团的酸味就会很大，这个时候才需要加点碱面来中和一下，去除面团中的酸味。 酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到...... 2026-01-12 8
