最新 蛋糕为什么会开裂 1、蛋白打发过度：蛋白只需打发到中性即可，过度与不够都会严重影响蛋糕的效果。 2、烤箱顶部温度过高：离加热管越近温度越高，建议购买食品温度计及减少机蛋用量，能力可以者建议购买大烤箱，35L即可够...... 2026-01-11 10
烤蛋糕中间爱炸开是什么原因 1、没有掌握好面粉和鸡蛋、奶油的比例； 2、烤箱温度有点高了，温度升高过快，导致蛋糕膨胀过快造成的； 3、总水量不足，导致太干而炸开； 4、降低炉温，延长烘焙时间，大部分裂开都是温度太高，内外膨...... 2025-12-26 6
