最新 枧水的作用与用途 1、中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感。 2、控制回油的速度，调节饼皮软硬度。 3、使月饼饼皮碱性增大，有利于月饼着色，碱性越高，月饼皮越易着色。 4、枧水与酸进行中和反应产生...... 2026-09-16 20
