最新 山药去皮后变黑怎么办

因霉变而变色的山药不能食用，但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。 氧化变黑原因： 切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，......

2026-08-22 22